到海南熱門旅游景區(qū)品嘗海鮮多半不如人意，不是貨少價(jià)高就是北方的廚子“南菜北烹”，鮮味欠奉。
一般“為食友”按“國(guó)旅假期”提供的美食情報(bào)，只搜尋當(dāng)?shù)厝绥娨獾奶厣�。于是，美食第一目�?biāo)就是文昌的“文昌雞”，本來(lái)應(yīng)到距文昌縣城18公里的文昌雞正宗地產(chǎn)——潭牛鎮(zhèn)去覓雞蹤，卻怕鎮(zhèn)上的人和雞休假，齊齊歡度佳節(jié)，只好在文昌縣城“雞街”就餐。
所謂“雞街”，其實(shí)就是文城鎮(zhèn)的三角街，三、四間老鋪依小橋畔一字排開(kāi)，現(xiàn)宰現(xiàn)浸現(xiàn)吃，28元一斤，雞皮爽而不膩、雞味濃郁，蘸上用蒜末、酸柑汁、土醬油調(diào)混的醬，味道極好�？磥�(lái)用椰絲、玉米、花生、黃豆、骨粉、番薯、米糠、魚(yú)類等混合飼料填喂圈養(yǎng)的“文昌雞”確實(shí)名不虛傳，9個(gè)大人小孩連吃兩只，仍未過(guò)癮，其后在其它地方品嘗的“文昌雞”均浪得雞名。
得雞望鴨，瓊海的“嘉積鴨”是我們的下一個(gè)獵食目標(biāo)�！凹畏e鴨”是瓊海農(nóng)民先向國(guó)外引進(jìn)的良種鴨仔喂食萬(wàn)泉河三角洲的淡水小魚(yú)蝦或蚯蚓、蟑螂；小鴨羽毛初上時(shí)，再以小圈圈養(yǎng)，并用米飯、米橡摻和捏成小團(tuán)塊填喂，20天后便長(zhǎng)成肉鴨。瓊海的“白切嘉積鴨”鴨肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之間夾一薄層脂肪，特別甘美，一斤賣23元，但大排檔的鴨比酒樓更勝一籌，即場(chǎng)宰浸，而“水煮五香蘿卜條”和“黑白胡椒煲豬肚”同樣贏得滿席喝彩。
儋州的“藥材鹽羊腿”和“白灼小黃牛肉”則是無(wú)心之得。趕到儋州，尋食時(shí)干脆以食肆門前的靚車數(shù)量作為“美食方向標(biāo)”。駐車入席，見(jiàn)“藥材鹽羊腿”和“白灼小黃牛肉”烹飪獨(dú)特，急急下單，入口一試：鹽羊腿佐以沙姜、北芪、當(dāng)歸，將東山羊帶到另一種境界；小黃牛肉在廣州鮮見(jiàn)，伴以雞蛋，鮮甜嫩滑，抹嘴難忘�？磥�(lái)，海南“雙腳四蹄八爪”的風(fēng)味應(yīng)在文昌雞、嘉積鴨、東山羊、和樂(lè)蟹的四大風(fēng)味菜上增添“儋州小黃牛”。
既然海南旅游擺脫不了“靠天吃飯”的定論，那么自駕車一族可以隨天應(yīng)變，來(lái)一趟“美食之旅”，如何？
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